Référence :35978

L'Alimentation et l'acide urique. Le régime Haig. Conférence donnée à Paris, le 16 janvier 1909, à la Société végétarienne de France. Extrait des Archives médicales d'Angers (février-mars 1909)

FAUVEL Pierre

Angers Germain & Grassin 1909 in-8 broché, importantes traces d'humidité sur la première couverture

32 pp. Intéressante tentative de vulgariser en France le régime prôné en Angleterre par Alexander Haig (1853-1924), basé sur l'exclusion de l'acide urique provenant de l'alimentation carnée et aussi de nombre de légumes (asperges, lentilles, champignons, pois, etc.) et de céréales. Au départ tenté sur sa propre personne dans les années 1880, ce régime devint vite pour son promoteur un shibboleth agrémenté à toutes les sauces. Il se transforma en activiste végétarien, et ses thèses, qui, au départ avaient suscité un débat normal parmi ses pairs, finirent par être complètement abandonnées dès les années 1910. Son influence ne semble pas avoir dépassé le monde anglo-saxon ; aussi cet essai d'acclimatation en France est-il des plus intéressants : il ne fut d'aucun poids sur le développement du végétérianisme français.Né à Cherbourg, Pierre Fauvel (1866-1958) était professeur de zoologie à l'Institut catholique d'Angers de 1897 à 1947

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