Référence :28435

Album-guide de l'inspection sanitaire des viandes. Études des viandes et des maladies des animaux de boucherie dans leurs rapports avec l'alimentation humaine

AUREGGIO Eugène

in-4 oblong (26 x 40 cm) demi-toile grise de l'éditeur, dos lisse muet, premier plat illustré, manque l'avant-propos

90 planches, 1 f. de table des matières.Rare manuel très pratique, destiné à l'inspection sanitaire, chaque planche présentant un texte détaillé et une iconographie en rapport. Eugène Aureggio (1844-1924), vétérinaire militaire diplômé d'Alfort, assurait alors l'inspection des viandes de boucherie

850.00 €